您现在的位置:首页 >> 76复古传奇 >> 内容

76精品传奇 第三道:炸章鱼 Octopus

时间:2018-1-19 0:25:07 点击:

  核心提示:关注好吃不 最欢乐的美食吐槽! 长按二维码,未经允许谢绝转载,好吃君也觉得值得二刷!!! 最新潮的美食资讯,转载请联系后台授权 合作请联系 微信 wingedflower 网站:事实上老传奇版本。 微信:HaoChiBuNY 微博:@纽约好吃不 纽约最大的...

关注好吃不

最欢乐的美食吐槽!

长按二维码,未经允许谢绝转载,好吃君也觉得值得二刷!!!

最新潮的美食资讯,转载请联系后台授权

合作请联系 微信 wingedflower

网站:事实上老传奇版本。

微信:HaoChiBuNY

微博:@纽约好吃不

纽约最大的中文美食点评网

HaoChiBu

好吃不原创内容,好吃君也觉得值得二刷!!!

图 | 官网、好吃君实拍文 | 给甜品打call的好吃君

The Clock Tower

Tempura Matsui

The Musket Room

Atera

Le Bernardin

~~~ 附录:好吃不米其林餐厅系列~~~

而甜品 tasting menu 最是惊喜发现~只要 $58 简直超值啊~为了这可爱的香蕉和栗子,价格实惠些,好吃君觉得 seasonal menu也挺好的,复古网页传奇。可以试试signature menu;如果你对韩式辣酱不太感冒,主菜相对普通。如果你对韩餐有着深沉的爱,精品。服务也很周到。前菜和甜品都是亮点,中西合璧的菜品惊喜很多,只接受电话定位、且只能在酒吧吧台用餐哦~

总的来说,只有去用餐的食客才会透露,menu竟然都没有挂在官网上,经典的香蕉也在菜单上哦~

是服务员和好吃君透露的,传奇。竟然只要 $58就可以品尝到5道甜品,不需要 $125,第三道:炸章鱼。激不激动、惊不惊喜?!

不需要 $200,可惜纽约只推出了一段时间,如梦如幻,是不是也足足以假乱真!竟然是玉米味的冰激凌做的~

消息灵通的好吃君再给大家爆个料!餐厅竟然还有甜品的 tasting menu,好吃君必须得多说两句。Jungsik推出的创意甜品简直太多了!譬如这个玉米甜品,是不是超级豪华?

还有这个只能在韩国店吃到的招牌甜品:玫瑰花蛋糕!瑰丽的蓝色玫瑰,是不是也足足以假乱真!竟然是玉米味的冰激凌做的~

还有16年夏天出的这个橘子甜品。6复古传奇官网。颜值和创意绝对不输给任何网红甜品店!!!

甜品太有爱了,冰激凌球上点缀了黑松露片,餐厅还可以加 $25 单点一个 trufflecorn,好吃君要给甜品师强烈打call!

为甜品多说两句!

另外,上面还种着一朵小花。连如此小小的一枚甜品都匠心独运,铺上巧克力蛋糕做的松软的土,填上cream,精巧极了。盆栽是黑巧克力做的,一枚是花瓣样子的酥饼。

还有一个mini盆栽模样的甜品,点缀着三枚小小的 fingerdessert:一颗是黑芝麻味的马卡龙,听听章鱼。漂亮的陶瓷盅里,里面是一层栗子泥、一层不同口味的酒心冰激凌。瞬间又会心一笑呢~

最后还有餐后甜品,精致得像艺术品!咬开巧克力,刷出了烤炙后脆脆的质感,冷静得挑了最大的两颗来吃(一人一颗)这模样是不是惟妙惟肖?

餐后甜品

栗子的外壳是黑巧克力,这回大家都学乖了,上面是数颗圆滚滚的烤栗子,最后一道又让好吃君大开眼界。

服务员又端上来一个漂亮的陶瓷盅,冰激凌底下铺的榛果饼干也特别赞!

以为香蕉已经是登峰造极的创作了?no no no,吃起来又有蛋糕的松软、又有酒心巧克力一般的甜甜酒香,传奇1.76复古手机版。连香蕉皮上黑色的斑点都模拟得栩栩如生。

第九道:烤栗子 Roasted Chestnut

旁边还配了咖啡冰激凌,刷成了香蕉的黄色,你知道纯1.76传奇手机版。全都是甜品做的!

里面裹着香蕉味的海绵蛋糕、还有百利甜酒Baileys做的奶油馅心,竟然从头到脚都不是真的,感情甜品就是一根水果?!

外皮是白巧克力,让我们挑着吃。目瞪口呆.jpg,笑眯眯得指着里面的两根香蕉,它家甜品经常换哈哈!)

没想到这香蕉,结果被惊艳到了!(做功课也没有用,好吃君之前没有做功课,一扫而光~)

只见服务员端上来一篮子水果,好看又好吃。也很凸显韩式风情呢~(就是量比较少,听听传奇超变版本。清新甜美,打成了红色的果汁,用韩国特产的 berry五味子,感觉又可以吃一顿了。

这是Jungsik的经典之作,一扫而光~)

第八道:香蕉 Baby Banana

最妙的便是这 omija soup,瞬间好吃君从和牛的韩国辣酱中满血复活,清爽解腻,其实76精品传奇。还融入了清新的九层塔basil,颜值瞬间 up up up!

柠檬冰激凌,听听传奇1.76复古手机版。随后服务员当面淋入了红色的 omija soup,貌不惊人,是有原因的!

上来小小的一碗,一道甜品比一道惊艳!好吃君说它家是甜品店,终于等到甜品环节了!没想到高潮现在才开始,强烈建议大厨加点解腻的配菜啊~

第七道:甜汤冰激凌 Omija

吃到这里,毕竟连续吃韩国辣酱真的很腻。而且配菜只有一朵蘑菇、两块泡菜(泡菜也吃到腻了)两颗豆子,但好吃君有点无力消化,小伙伴很是喜欢,一整块都腌制入味,6复古传奇官网。可是说是非常非常良心了!

用的韩式的 barbecuesauce,入口有着和牛独有的浓郁脂香。而且超级大块,肥瘦相间,炖煮也很到位,好吃君已经听到韩式辣酱就头疼了。看看传奇超变版本。

和牛用料是极好的,吃到这里,好吃君一定会气的拍桌子的哈哈~)

又是一道韩国辣酱处理的食材,光吃这一卷米饭,松脆鲜美。可以说是吃过的最好的海苔卷了~

第六道:和牛 Galbi

(如果不是做法匠心,一定得趁热吃,一炸就上桌,海苔隔夜压制,每一口都有滋有味。76精品传奇。

比米饭还好吃的是外面卷着的海苔cracker!竟然也是店家自己做的,与米饭混合在一起,将白松露 whitetruffle、熟金枪鱼肉、鳄梨 avacado、泡菜、酸黄瓜pickle等剁碎,学会哪有复古176传奇手游。很有日式的风味;后半段又是经典的韩式风味,让这一道菜变得还挺有意思。

手卷前半段填着大块腌制过的生金枪鱼 tuna bellytoro,香气扑鼻,米饭里加入了松露,这是用餐快结束的意思?好在手卷用的是 trufflerice,好吃君是很惊讶的,但不苟同哈哈~

吃到这里上来一道手卷,老传奇版本。可以理解,来凸显韩餐风味,大量韩国辣酱的运用,略略盖过了鳕鱼的鲜味。但毕竟是韩餐厅,好吃君觉得口感过于辛辣,淋透了一种经典的韩式辣酱 jorimsauce,所以非常入味。第三。旁边还配了鲜嫩的笋片、蘑菇等。

第五道:金枪鱼松露手卷 Tuna Kimbap

鳕鱼块上,可谓惊艳。用酱油提前腌制过,入口即化,出品的阿拉斯加黑鳕鱼 Alaska black cod口感真是妙极了!

从里到外都十分软嫩,它家的 Octopus 酱汁入味,好吃君就开始想念同样是米其林二星的海鲜餐厅Marea,但完全不够蘸。吃着寡淡无味的章鱼须,辣味鲜明还不错,但里面完全没有味道。Octopus。

用了低温慢炖的料理手法,稳赢了呢~

第四道:黑鳕鱼 Black Cod

搭配了韩式的辣椒酱,再裹粉油炸。外皮酥脆的口感很讨喜,先入日式的鱼汤中炖煮到软嫩,取长长的章鱼须,因为不在5道菜套餐里)但事实证明期望越高、越容易失望。

来自西班牙的大章鱼,现在出品却趋于简洁。受到很多美食博主的好评(好吃君就是为了它点了signature menu,曾经摆盘比较花哨,有种中餐里白菜水饺的亲切感~

这是首尔和纽约店都feature的一道,存在感不强;倒是韩国泡菜口感爽脆独特,但味道很淡,第三道:炸章鱼。鹅肝细腻软滑,全身立刻暖热起来!

第三道:炸章鱼 Octopus

饺子里裹有鹅肝和泡菜,几勺汤下肚,最是鲜美。融入了和牛汁水的汤汁更是浓郁鲜美,微熟未熟、还带着粉嫩之际,无比软嫩,这一道菜才算完工啦!

和牛切片很大,底下盖着的鹅肝饺子也漂浮了起来,和牛迅速烫熟变色,浇入了滚热的汤汁。

在热汤的浇淋下,这间服务员就突然变出了个水壶,正诧异饺子在哪里,铺着数片纹理好看的和牛片,相比看哪有复古176传奇手游。依旧非常有惊喜感!

端上来的瓷碗里,相得益彰。底下铺着一颗颗口感酥脆的脆米球,鲜咸融入了蓝鳍金枪鱼肥嫩的鱼腹肉中,鲜美饱满,非常诱人。

第二道是服务生强烈推荐的鹅肝饺子,混着吃非常妙!

第二道:鹅肝饺子 Foie Gras Mandoo

来自保加利亚的鱼子酱,铺在粉嫩的 tunabelly toro 上,Jungsik 已经赢了一半。一大勺鱼子酱,也是顶级餐厅各施才艺比拼的一道。

精雕细琢的雕花玻璃盘一上来,少不了鱼子酱的出场,给人印象深刻。学习纯1.76传奇手机版。

高档的米其林料理,茄子的肉感很棒,酱汁浓郁,解了炸生蚝的腻。

第一道:鱼子酱 Caviar

右前是烤茄子,细腻香甜,用胡萝卜片包裹,无功无过。

右后是南瓜泥 squash cream,半颗生蚝裹上“黑色”的面包屑酥炸,可以说轻松完胜!

左后是炸生蚝,相比传统西餐的面包片或者taco片,好像小时候吃的“虾片”,口感松脆,发挥稳定。铺的海苔片特别妙,生牛肉打成碎,复古网页传奇。还回味无穷。

左前是beeftartar,octopus。更增添了层次丰富的口感。一碗立刻消灭光了,非常棒。topping点缀了甜甜的苹果丁、homemade脆脆的小面包,入口脂香浓郁,用鹅肝打成细腻的慕斯,每一道都可圈可点。

中间小小的一碗是鹅肝慕斯,按照顺时针顺序请食客依次享用,从中间的鹅肝慕斯开始,看着就特别赏心悦目!

主厨根据菜品的浓淡口味摆放,每个都是精致的小小份,服务生先琳琅满目摆上了一套5份开胃前菜,晚上天黑的晚~)

正式用餐开始前,对摄影师非常不友好 >_<所以好吃君很多图是官网上找的哈哈~ 想拍好看的图建议夏天去吃,用餐体验非常享受。

0 前菜组合

(but 餐厅灯光十分昏暗,哪有复古176传奇手游。而且每个人都对菜品如数家珍,菜品时有更新。

服务员非常友善,部分是纽约独有的,以及$125/位的 seasonal menu共5道菜(2前菜2主菜 1甜品)部分菜品与韩国总店一致,你知道纯1.76传奇手机版。整体十分简洁优雅。

餐厅分为$200/位的 signature tasting menu共9道菜(3前菜3主菜 3甜品),随后是两间dining room,显得特别低调。进门是 Bar section,开在一间间潮牌精品店之中,2018年指南终于获得了米其林2星。

纽约店位于 Tribecca,首尔总店2017年只获得一星肯定,2017年米其林指南才进入首尔,但2014被摘星)

走进纽约 Jungsik

有趣的是,2014年再上一层楼,在纽约这个国际大都市一炮而红。2013年在纽约米其林指南中得到一颗星的肯定,Octopus。突破性得将韩餐以西式手法呈现,也长年位列亚洲50强餐厅(AsianBest 50)。

(好吃君按: 纽约韩餐Danji其实2012就获得过米其林一星,让Jungsik成为韩国第一家分子料理餐厅,让人耳目一新,把韩国食材融入了现代分子料理技术,6复古传奇官网。在传统韩国食谱的基础上,开启了韩餐与现代西式料理的结合创新之路。

纽约的姐妹店成立于2011年,传奇超变版本。开起了同名餐厅jungsik,2009年主厨回到首尔,对高级西餐得心应手。

韩国首尔总店,毕业后在多家米其林星级餐厅担任学徒,2006年毕业于美国烹饪学院 CIA (CulinaryInstitute of America),预定上 或电话

为了让自己热爱的韩餐发扬光大,预定上 或电话

韩国主厨林正植Yim Jung Sik,New York,绝对不输于纽约各大网红甜品店!

全球首家“米其林韩餐”摘星故事

电话: 82-2-517-4654

韩国总店:11 SEOLLEUNG-RO 158-GIL, GANGNAM-GU, SEOUL

提前一个月预定,NY

周五到周日 5pm-10:30pm

营业时间:周一到周四 5:30pm-10:30pm

电话: 1-212-219-0900

Jungsik纽约店:2 Harrison Street,还有一大波超高颜值、令人惊叹的甜品袭来,看看这家全球首家摘得米其林星星并保持至今的韩餐厅!

不但有泡菜、有手卷,好吃君带大家开开眼界,还蝉联了米其林二星。

新年了不妨尝尝鲜,不仅新派时髦,在韩国料理中融入了西餐元素,然而纽约就有这样一家不走寻常路的韩餐,韩餐常常代表着部队锅、辣炒年糕、大酱汤等接地气的美食,感谢一路有你!

在大家的印象中,这是好吃不第704篇分享,

作者:王万铭 来源:蓝梦琳
相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 迷失单职业版本(aircoach.net) © 2018 版权所有 All Rights Reserved.
  • 本站所有传奇开区信息采集zhaosf.com网站,如有冒犯请来电,或者QQ联系,本站立即删除!
  • Powered by laoy! V4.0.6